"تطوير أغذية وظيفية منخفضة السعرات الحرارية باستخدام التخمير الموجَّه القائم على بدائل السكر والمُحليات الطبيعية". مجلة رؤى في العلوم الأساسية والتطبيقية, م 2, عدد 2, أبريل، 2026, ص 78-86, https://doi.org/10.65421/jibas.v2i2.87.