"تطوير أغذية وظيفية منخفضة السعرات الحرارية باستخدام التخمير الموجَّه القائم على بدائل السكر والمُحليات الطبيعية", jibas, م 2, عدد 2, ص 78–86, أبريل 2026, doi: 10.65421/jibas.v2i2.87.