عافيه سعد الهادي إبراهيم (2026) "تطوير أغذية وظيفية منخفضة السعرات الحرارية باستخدام التخمير الموجَّه القائم على بدائل السكر والمُحليات الطبيعية", مجلة رؤى في العلوم الأساسية والتطبيقية, 2(2), ص 78–86. doi:10.65421/jibas.v2i2.87.