عافيه سعد الهادي إبراهيم. تطوير أغذية وظيفية منخفضة السعرات الحرارية باستخدام التخمير الموجَّه القائم على بدائل السكر والمُحليات الطبيعية. مجلة رؤى في العلوم الأساسية والتطبيقية, v. 2, n. 2, p. 78–86, 23 أبريل2026.