تطوير أغذية وظيفية منخفضة السعرات الحرارية باستخدام التخمير الموجَّه القائم على بدائل السكر والمُحليات الطبيعية. مجلة رؤى في العلوم الأساسية والتطبيقية, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 78–86, 2026. DOI: 10.65421/jibas.v2i2.87. Disponível em: https://jibas.com.ly/index.php/jibas/article/view/87. Acesso em: 24 أبريل. 2026.