تطوير أغذية وظيفية منخفضة السعرات الحرارية باستخدام التخمير الموجَّه القائم على بدائل السكر والمُحليات الطبيعية. (2026). مجلة رؤى في العلوم الأساسية والتطبيقية, 2(2), 78-86. https://doi.org/10.65421/jibas.v2i2.87