تطوير أغذية وظيفية منخفضة السعرات الحرارية باستخدام التخمير الموجَّه القائم على بدائل السكر والمُحليات الطبيعية. jibas. 2026;2(2):78-86. doi:10.65421/jibas.v2i2.87