2026. تطوير أغذية وظيفية منخفضة السعرات الحرارية باستخدام التخمير الموجَّه القائم على بدائل السكر والمُحليات الطبيعية. مجلة رؤى في العلوم الأساسية والتطبيقية. 2, 2 (أبريل 2026), 78–86. DOI:https://doi.org/10.65421/jibas.v2i2.87.